요즘 난리 난 탕후루에 대해 알아보자.

안녕하세요 성찬입니다.

최근 남녀노소에게 인기가 아주 많은 중국 전통 디저트인 탕후루에 대해 알아보고자 합니다!

 

1. 유래 및 역사

과일을 얼은 설탕에 찍어 만든 달콤 짭짤한 디저트입니다.

중국 전통 디저트로, 소금과 설탕, 식초 등을 사용하여 과일을 얼린 다음, 얼음에 찍혀 빙결된 설탕을 빼내는 방식으로 만들어집니다. 이 음식의 유래는 예로부터 전해져 오고 있으며, 특히 헤베이성(黑龙江省), 선샤난성(山西省) 등에서 많이 재배하는 과일들로 만드는 탕후루가 유명하다는 것으로 알려져 있습니다. 특히 탕후루의 유래는 제철에 먹는 과일을 보존할 수 있는 방법으로 시작되었으며, 지금은 중국의 대표적인 디저트 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

2. 탕후루의 특징

특징은, 우선 과일이 설탕에 찍혀 달콤하고 짭짤한 맛을 냅니다. 또한, 씹을 때 살짝 깨는 텐션이 있어서, 입안에서 신선한 느낌을 줍니다. 또한, 과일마다 다양한 색상과 모양을 가지고 있어, 눈으로 즐기는 재미도 있습니다.  설탕은 고도로 진공처리된 예쁜 설탕으로 만들어져 달짝지근한 맛과 함께 아름다운 모양을 자랑합니다.

 

3. 탕후루의 종류

 

과일마다 종류가 다양하게 있으며, 대표적인 종류는 캔디(바꿔 맛이 높은 당근), 호두, 사과, 배, 파인애플 등이 있습니다. 또한 최근에는 초콜릿이나 견과류 등 다양한 재료와 함께 만든 화이트 초콜릿 빙당호두나 블랙 초콜릿 빙당자도, 마시멜로우 등 다양한 종류가 등장하고 있습니다.

 

추가적으로, 탕후루는 중국의 태양절(光棍节)과 중국의 새해 등 다양한 축제와 이벤트에서 많이 나오는 음식 중 하나입니다. 무대 위에서 과일을 찍어 만들어서 바리케이드로 배치하는 장면은 중국 축제의 하나로 이미지에 국한되지 않고 대중적으로 널리 사랑받고 있습니다.

 

결론적으로,탕후루는 중국 전통 디저트 중 하나로, 달콤하면서도 상큼한 맛이 특징입니다. 과일마다 다양한 종류의 빙당호두가 만들어져 있으며, 중국의 태양절과 새해 등 다양한 축제와 이벤트에서 많이 즐겨지는 음식 중 하나입니다.

하지만, 설탕과 나트륨이 상당히 많이 함유되어 있으니, 섭취 시 주의가 필요합니다.

 

이상으로 포스팅 마치겠습니다!